آرشیو خرداد ماه 1400

از نظر محتوايي جامع و بين المللي ، داروهاي ضد سرطان و ضد جهش هاي غذايي: جنبه هاي شيميايي و بيولوژيكي شامل موضوعات متنوعي از جمله فوايد سلامتي چاي ، شراب و آبجو از طريق پيشگيري از سرطان هاي مختلف ، تا ايجاد ارتباطات موثر براي تغذيه سالم است. اين كتاب در بخشهايي شامل: اپيدميولوژي رژيم غذايي و سرطان ؛ مكانيسم هاي آسيب و ترميم DNA مكانيسم هاي مختلف محافظتي بدن و رويكردهاي تجربي براي مطالعه رژيم غذايي و سرطان ، با تأكيد ويژه بر انسان به عنوان افراد.يبر غذايي براي پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي: تعامل فيبر بين ميكروفلوراي روده ، متابوليسم قند ، كنترل وزن و سلامت قلب و عروق جديدترين يافته هاي تحقيقاتي را جمع آوري مي كند تا منطقي به موقع و علمي براي تأثير قابل توجه رژيم غذايي غني از فيبر براي پيشگيري از بيماري هاي قلبي
با تمركز بر علمي كه چگونه فيبر ، محلول و غير محلول مي توانند منجر به كاهش ميزان بيماري هاي قلبي شوند ، اين مرجع مهم را به محققان ، متخصصان قلب ، ارائه دهندگان پزشكي و دانشجويان در مورد نحوه بهبود قلب بيماران از طريق رژيم غذايي غني از فيبر آموزش مي دهد. پوشش شامل مكانيسم هاي شناخته شده نحوه كار فيبر براي كاهش مقاومت به انسولين ، كنترل وزن ، كاهش كلسترول با اتصال به صفرا ، حفظ سطح پايدار گلوكز و تأثير بر ميكرو فلور روده است.
توضيح مي دهد كه چگونه فيبر از طريق تأثير بر مقاومت به انسولين ، كاهش كلسترول ، تغيير در ميكرو فلور روده و كنترل وزن بر بيماري هاي قلبي عروقي تأثير مي گذاردفيبر غذايي: خواص ، بازيابي و كاربردها خواص و اثرات سلامتي فيبر غذايي را همراه با روندهاي جديد در روش ها و برنامه هاي بهبودي بررسي مي كند. اين كتاب موضوعات پرطرفدار در زمينه كاربردهاي فيبر در رژيم غذايي ، با تأكيد بر خصوصيات پلي فنول ، فراهمي زيستي و متابولوميك ، منابع هدف ، فن آوري هاي بازيابي و ظهور ، جنبه هاي فناوري ، ثبات در حين پردازش و برنامه هاي كاربردي در بخش هاي غذايي ، آشاميدني و مواد مغذي را پوشش مي دهد. اين كتاب كه توسط تيمي از متخصصان در زمينه فيبرهاي غذايي نوشته شده است ، براي شيمي دانان ، دانشمندان علوم غذايي ، فن آوران ، توسعه دهندگان محصولات جديد و دانشگاهيان ايده آل است.به طور كامل خواص فيبر و اثرات سلامتي رژيم غذايي را با توجه به روند جديد در روش ها و برنامه هاي بهبودي بررسي مي كندالياف رژيم غذايي: شيمي و تغذيه شامل مقالاتي در يك نشست هم انديشي در مورد الياف رژيم غذايي: شيمي و تغذيه است كه در طي جلسه انجمن شيمي آمريكا در ميامي ساحل ، فلوريدا ، در تاريخ 11-15 سپتامبر 1978 برگزار شد. مقالات جنبه هاي شيميايي و تغذيه اي رژيم غذايي را بررسي مي كنند الياف و طيف گسترده اي از موضوعات مربوط به تجزيه و تحليل ، بيوشيمي ، شيمي دارويي ، ميكروبيولوژي و فيزيولوژي را پوشش مي دهد. اين كتاب شامل 18 فصل است و با ارزيابي فعل و انفعالات بين مولكول هاي كوچك و شبكه هاي پليمري هيدراته ، توجه ويژه به برخي از ويژگي هاي ساختاري سيستم هاي الياف ژل و همچنين پديده هاي پارتيشن بندي و حمل و نقل آغاز مي شود. ساختار پيچيده الياف رژيم غذايي موجود در ديواره هاي سلولي ، همراه با اثرات متابوليكي الياف رژيم غذايي مربوط به اتصال مواد معدني ، كلسترول خون و ساير ليپيدها ، تحمل گلوكز ، اسيدهاي صفراوي و مواد سرطان زا و مواد سرطان زا. فعل و انفعالات مواد متابوليكي با پلي ساكاريدها و ليگنين ها نيز بررسي مي شود. اين مونوگرافي منبع ارزنده اي براي بيوشيمي دانان ، متخصصان تغذيه و دانشمندان تغذيه خواهد بود.
موارد را در سه بعد حياتي ، خواص ، بازيابي و كاربردها پوشش مي دهد
بر كاربردها در افزودني هاي غذايي و همچنين بازيابي از محصولات فرعي فرآوري گياه تمركز مي كند
پوشش كاملي از تأثير فيبر بر آريتمي و ناهنجاري دريچه ها مي دهد
شامل اطلاعاتي در مورد رابطه غير مستقيم يبوست و بيماري هاي قلبي است

رژيم غذايي ، ميكروبيوم و سلامت ، جلد 11 ، در كتابچه راهنماي مهندسي زيستي مواد غذايي ، به روزترين تحقيق را براي كمك به دانشمندان ، محققان و دانشجويان در زمينه مهندسي مواد غذايي در درك انواع مختلف ميكروبي موجود در روده ارائه مي دهد ، چرا آنها براي رشد ، ايمني و سلامتي انسان مهم هستند و چگونه مي توان از اين تفاهم براي پيشرفت بيشتر تحقيقات در جهت ايجاد محصولات غذايي سالم استفاده كرد. علاوه بر اين ، اين كتاب مطالعاتي را ارائه مي دهد كه به وضوح نشان مي دهد چگونه تنظيمات غذايي و رفتار اجتماعي به طور قابل توجهي بر تنوع گونه هاي ميكروبي در روده و مقادير عددي آنها تأثير مي گذارد ، كه ممكن است سلامت و بيماري را متعادل كند.اكتشافات تحقيقاتي را در مورد تأثير ميكروبيوت روده و تأثير آن بر سلامتي و بيماري برجسته مي كندرژيم غذايي و تغذيه در زوال عقل و كاهش شناختي يك منبع معتبر واحد به محققان و پزشكان ارائه مي دهد كه روابط متقابل پيچيده بين افت شناختي ، زوال عقل و روش اصلاح رژيم براي بهبود نتايج را بيان مي كند. در يك زمينه ميان رشته اي مانند تحقيقات و اقدامات زوال عقل ، پزشكان و محققان به يك منبع جامع نياز دارند كه به سرعت به آنها كمك مي كند تا طيف وسيعي از اجزاي تغذيه اي و چگونگي تأثير آنها بر كاهش شناختي و توسعه زوال عقل را شناسايي كنند.روابط متقابل پيچيده بين كاهش شناختي ، زوال عقل و روش اصلاح رژيم براي بهبود نتايج را كاوش مي كند
تمركز بر روي هر دو برنامه كاربردي تغذيه باليني و مطالعات باليني نوآورانه كه به عنوان پايه و اساس آزمايشات دقيق عمل مي كنند
شرايط و مكانيسم هاي خاص در زوال عقل و همچنين جنبه هاي كلي ، عوامل خطر ، شيوه زندگي و دستورالعمل هاي مربوط به پزشكان را پوشش مي دهد
محتواي فصل را از نظر مولكولي ، مكانيكي ، اپيدميولوژيك و عملي سازمان مي دهد ، به طوري كه همبستگي ها را مي توان در شرايط مختلف مشاهده كرد
در حالي كه تمركز بر روي كاربردهاي باليني است ، اين كتاب همچنين داراي مطالعات مهم و ابتكاري پيش باليني است كه به عنوان پايه و اساس آزمايشات دقيق عمل كرده اند. فصل ها شواهدي را نشان مي دهند كه چگونه اجزاي تغذيه اي ، چه در رژيم غذايي و چه در مكمل ها ، مي توانند مانع پيشرفت يا پيشرفت آن از ابتلا به زوال عقل شوند. نويسندگان بررسي مي كنند كه چگونه شرايط و فرآيندها بين شرايط تعريف شده و مطالعات حاضر همپوشاني دارند كه نشان مي دهد اجزاي رژيم غذايي ممكن است در تعدادي از شرايط مشخص شده با كاهش شناخت يا زوال عقل به همان اندازه موثر باشند. اين كتاب خواندن ضروري براي محققان و پزشكان باليني در زمينه تغذيه ، رژيم هاي غذايي ، سالخوردگي ، پرستاري ، مغز و اعصاب و روانشناسي و همچنين محققاني مانند دانشمندان علوم اعصاب ، بيوشيمي هاي سلولي و مولكولي ، علاقه مند به زوال عقل است.
شامل اطلاعاتي درباره غذاهاي سالم و نمونه هايي از آنها است
درباره ميكروبيوتاي روده در اوتيسم ، بيماري GI ، اختلالات اعصاب و روان ، چاقي و بيماري متابوليك بحث مي كند
عملكرد مانع روده را كاوش مي كند
بررسي مي كند كه چگونه تنظيمات غذايي بر ميكروبيوتاي روده تأثير مي گذارند

گرچه التهاب يكي از اولين واكنشهاي بدن در برابر عفونت است ، اما واكنشهاي ايمني بيش از حد فعال مي تواند باعث بيماريهاي التهابي مزمن شود. التهاب طولاني مدت با درجه پايين نيز به عنوان يك عامل خطر براي بيماري هاي ديگر شناخته شده است. رژيم غذايي ، ايمني و التهاب مقدمه اي جامع در مورد ايمني و التهاب و نقشي است كه رژيم و تغذيه با توجه به اين پاسخ اصلي بدن دارند.ا استفاده از نظرات متخصصان arzanproject.ir در زمينه هاي تغذيه ، ميكروبيولوژي روده ، فيزيولوژي پستانداران و ايمونولوژي ، تعاملات رژيم-ميكروب براي سلامت انسان شواهد مكانيسم بيماري واحد را كه از طريق روده و ميكروبيوتاي ساكن آن كار مي كند و بسياري از مزمن هاي مربوط به التهاب را پيوند مي دهد ، بررسي مي كند. رژيم هاي غذايي مرتبطيكي از منابع ترجمه اي جامع براي كليه جنبه هاي تغذيه و تأثير رژيم غذايي بر سلامت دستگاه گوارش و بيماري ها
متخصصان تغذيه ، رژيم غذايي ، ميكروبيولوژي و ايمونولوژي خوانندگان را از تحقيق روي نيمكت (مكانيسم هاي سلولي و بيوشيميايي ويتامين ها و مواد مغذي) به رويكردهاي جديد پيشگيري و درماني مي برند
ارائه شفاف محققان برجسته در زمينه مكانيسم هاي سلولي اساسي رژيم ، پاسخ ايمني و بيماري هاي دستگاه گوارش به متخصصان تغذيه و پزشكان (متخصصان گوارش ، غدد درون ريز) كمك مي كند تا مناطق جديدي را براي تحقيقات باليني و ساختاردهي توصيه هاي باليني ترسيم كند.
مطالعات پيشرفته بعد از ژنوميك مي تواند نقش مهمي را كه ميكروبيوتاي روده اي ساكن ما در تعيين سلامت و بيماري انسان ايفا مي كند ، برجسته كند. بسياري از بيماري هاي مزمن انساني مرتبط با سبك زندگي و رژيم هاي غذايي مدرن - از جمله مواردي كه در دستگاه روده مانند بيماري التهاب روده و بيماري سلياك قرار دارند و شرايط سيستميك فراگيرتر مانند چاقي ، ديابت و بيماري هاي قلبي عروقي - با مشخصات نابجاي باكتري هاي روده يا آنها مشخص مي شود. متابوليت ها. بسياري از اين بيماري ها داراي پايه التهابي هستند كه اغلب با التهاب سيستميك مزمن درجه پايين ظاهر مي شوند و به فعال سازي مداوم و نامناسب مسيرهاي التهابي اشاره دارند.
از طريق ارائه و تجزيه و تحليل مطالعات اخير تغذيه اي ، اين كتاب در مورد مكانيسم هاي احتمالي زيربناي فرآيندهاي بيماري مرتبط با اين آسيب شناسي ها صحبت مي كند ، به نظر مي رسد رژيم هاي غذايي با چربي بالا زمينه را براي بيماري فراهم مي كند و از نظر بيولوژيكي اجزاي فعال گياهي ، عمدتا فيبر و پلي فنول ها ، به نظر مي رسد كه باعث كاهش خطر ابتلا به بيماري مزمن.
قسمت اول ، يك بخش مقدماتي ، در مورد ايمني ذاتي و تطبيقي ​​، ايمني مخاط در روده سالم و بيماري هاي التهابي مزمن و التهاب درجه پايين بحث مي كند. در فصل هاي دوم نقش ريز مغذي ها از جمله روي ، سلنيوم ، آهن ، ويتامين A و ويتامين D در التهاب و ايمني بدن برجسته شده است. بخش سوم مواد تشكيل دهنده ديگر رژيم غذايي را بررسي مي كند و شامل فصول مربوط به باكتري هاي روده اي و پروبيوتيك ها ، تأثير پري بيوتيك ها بر سيستم ايمني بدن و التهاب و اثرات ضد ميكروبي ، تنظيم كننده سيستم ايمني و ضد التهابي پروتئين ها و پپتيدهاي زيست فعال غذايي است. در فصل هاي بعدي نقش روغن زيتون ، اسيدهاي چرب زنجيره كوتاه و بلند و آرژنين و گلوتامين در عملكردهاي ايمني بدن بررسي مي شود. تغذيه ، ايمني و التهاب از ديدگاه يكپارچه و دوره زندگي در بخش چهار بحث شده است.
رژيم ، ايمني و التهاب با داشتن ويراستاران برجسته و تيم بين المللي متشكل از متخصصين ، يك منبع جامع براي افرادي است كه در زمينه ايمني شناسي يا التهاب ، دانشمندان تغذيه و متخصصان صنايع غذايي و تغذيه تحقيق مي كنند و نياز به درك تأثير رژيم بر روي سيستم ايمني بدن و التهابمروري بر تحقيقات كليدي در زمينه هاي مهم و مرتبط التهاب ، عفونت ، پاسخ هاي ايمني بيش از حد فعال ، بيماري ها و رژيم غذايي ارائه مي دهد
اصول ايمني و التهاب را بيان مي كند و اثرات مواد تشكيل دهنده مختلف مواد غذايي را مرور مي كند
درباره موضوعات مهم مرتبط ، مانند پيري و ورزش بحث مي كند